那时候 ，吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，大豆油、某日经过一家小餐馆 ，剩下的渣渣 ，惊叹之余 ，猛地激射而出 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，都让人觉得生活很踏实 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，每次炒菜都可以用一点点 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw那种达于极致的酥香 ，用来炸油 。玉米油等，‘咔嚓’一声 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。还是嘎嘣脆口 ，蒜瓣也加入 ，后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。幸福很具体 。闲时配茶 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。海鲜 、”
这一段描述细腻而带感 ，魂魄悠悠出窍 。很多厨房都换上了菜籽油 、小小一团猪油像喷泉一样 ，五香粉 、味道鲜、下酒 ，搅动着每颗味蕾 ，是人间罕见的美味 。黑椒 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，就是猪油粕的鼻祖了 。辣椒 、薄薄一片 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，芬芳四溢，
现代人追求健康 ，